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酒庄

酒庄于1920年由伊塔洛 •卡利斯(Italo Calise)建于门多萨(Mendoza)的维斯塔巴(Vistalba)区,2007年由开肯(Kaiken)收购。
现在,整个工厂的容量接近七百万升,分装在1.2万至1.3万升的小桶内,这就允许有限的产量都为单独酿造,从而保持了它们的高品质。另一方面,酒庄拥有10万升的酒槽来进行长时间的窖藏。

酒庄符合当前所有酒类实践的标准而高效运转,使得葡萄酒在酒窖内由于重力作用或使用传统的泵而能够流动。

一般来说,所有混凝土酒槽都在葡萄酒的酿造过程中控制其温度时非常有效地利用能源。
开肯(Kaiken)目前拥有不同风土的三个最高品质的葡萄园,这使得我们能够自己生产我们50%的葡萄。

葡萄到达酒庄之前,我们采取最优措施以保证每个风土的葡萄都达到其最佳状态,以此来生产最上乘的葡萄酒。
一旦酒已经就绪,大部分将会继续留在酒桶室,那里有1524个酒桶来陈酿我们的开肯(Kaiken)葡萄酒。