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Origens

Nacimos de la Imaginación

História

Em 2001 Aurelio Montes, produtor de vinhos sênior e sócio fundador da Viña Montes no Chile, visitou Mendoza, na Argentina, e ficou imediatamente impressionado e seduzido por seu povo, pelo terroir, viticultura e enologia, e, animado com a oportunidade de poder não só aprender, mas também contribuir com sua experiência para uma indústria de vinhos aberta à inovação. Ele enxergou o tremendo potencial da região e dos vinhos argentinos no mundo.

Após outras viagens de exploração, a Kaiken foi fundada em 2002.

Como os Caiquenes, gansos selvagens que voam sobre a Patagônia entre a Argentina e o Chile, a Montes decidiu cruzar a Cordilheira dos Andes que divide os dois países. O objetivo era claro: produzir grandes vinhos combinando as condições excepcionais da região de Mendoza com o talento dos profissionais da Argentina e do Chile. Os vinhos apresentam o melhor de ambos os lados dos Andes.

Sustentabilidad

Nuestra filosofía ha sido siempre la de producir vinos premium, con especial preocupación por el cuidado del medio ambiente y de nuestros colaboradores, promoviendo  una cultura sustentable en todas las etapas del proceso de elaboración de nuestros vinos, para que nuestra huella en la tierra sea un real aporte de conservación y cuidado permanente.

Nuestros Vinos

El desafío es como un punto en tu vida que te ayuda a seguir. Cuando crees que llegaste, se aleja un poco más, y así infinitas veces… Salvo que quieras rendirte.

Terroir

Creamos nuestros vinos con uvas de nuestros propios viñedos, en las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza, y también en Salta que es una zona de excelencia para el Torrontés.

Vinícola

A vinícola foi construída em 1920, no distrito de Vistalba, Mendoza, por Italo Calise, e adquirida pela Kaiken em 2007.

Atualmente a sua capacidade é de quase 7 milhões de litros, distribuídos em pequenos tonéis de 12.000 a 13.000 litros, o que permite que produções limitadas sejam vinificadas individualmente, mantendo assim a sua alta qualidade. Por outro lado, a vinícola conta com reservatórios de 100.000 litros para envelhecimento de longo prazo.
A vinícola é altamente funcional e possui todos os padrões de qualidade exigido pelas práticas enológicas atuais, o que permite que o fluxo do vinho na adega seja controlado tanto pela gravidade como por bombas tradicionais.

No geral, reservatórios de concreto permitem um uso muito eficiente de energia no momento do controle da temperatura dos vinhos durante sua vinificação.

A Kaiken atualmente possui três vinhedos da mais alta qualidade em diferentes terroirs, possibilitando assim a produção própria de cinquenta por cento de nossas uvas.

Antes da chegada das uvas à vinícola utilizamos as melhores práticas para garantir que a fruta de cada terroir atinja seu potencial máximo, maximizando a qualidade de nossos vinhos.
Uma vez pronto o vinho, a maioria da produção continua na sala de tonéis, que conta com 1.524 barricas para envelhecimento dos vinhos Kaiken.

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