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Cocina

Pasta con zucchinis, manteca de hierbas y migas fritas

Ultra Malbec | 4 porciones
Procedimiento
  • Hervir abundante agua con sal en una cacerola.
  • En sartén o plancha cocinar los zucchinis con un poco de aceite, cocinarlos de a poco para dorar todas las láminas por ambos lados.
  • En un bol mezclar la miga con aceite de oliva, de forma que quede todo bien humectado. Dorarla en sartén a fuego bajo y moviendo regularmente.
  • Unir la manteca con las hierbas y la ralladura de limón.
  • Cocinar la pasta al dente, colarla y pasarla a un bol. Agregar la manteca y mover bien para que se incorpore a toda la pasta. Sumar los zucchinis y servir.
  • Terminar con las migas fritas y abundante queso parmesano.
Ingredientes

1 paquete Pasta seca de buena marca

2 Zucchinis cortados en láminas

100 gr Manteca blanda

2 cdas. Hierbas frescas a elección

Ralladura de un limón

4 cdas. Miga de pan desmenuzada

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra